Najvaznije kod ove klopice je, da dobijes lepe, velike i friske gambare. Sta podrazumevam pod "friske"? To, da ne stoje na tezgi vec 3-4 dana i da ne smrde. Ako rakovi nisu friski, onda imaju vrlo neugodan miris, ko mokraca.
Uvjek pre kupovine zatrazite, da vam prodavaoc dozvoli, da pomirisete robu.
U ovom primjeru sam kupio neoljustene repove rakova. Ako bi uzeo cele, repove bi odlomio a od tjela bi skuvao rakov temeljac za zalivanje umaka.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
U posudu ulijte malo maslinovog ulja, isjecite na fino jedan srednji luk
i preprzite ga, ali samo da postakleni.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
kad je luk gotov, ubacite bogato seckanog cesnjaka. Ja sam dodao par kalamara, da mi umak bude bogatiji.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Koji minut ili dva denstajte, tolko da kalamari puste vodi i ljepo zamirise po cesnjaku. Onda zalijte bjelim vinom, posolite, popaprite, dodajte lovor, malko timijana i majarona.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Sad uzmete jednu drugu posudu i u puno slane kipuce vode ubacite siroke rezance. Ove testenine su vrlo zahvalne, jer dobro upiju umak.
E, sad je vreme da si natocite casicu vina, zavrnete rukave, uzmete u ruke skare i ocistite rakove. Znaci, skinut cemo im oklop i to na sledeci nacin.
Sa skarama im prerezes oklop po cjelim ledjima, od glave prema repu.
Onda ga samo oljustis, prosto ko pasulj. Usput probavas vince i malko mjesas ono sto se kuva.
Ocisceni rakovi........
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Kad vino dobro pokuha, dodamo paradajz sos.....
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Za to vreme dok umak laganini krcka, proverimo rezance. Najbitnije je, da ih skuhamo "aldente", znaci da su jos malko tvdi. Istresemo ih na sito i "šokiramo". To znaci, da ih prelijemo hladnom vodom. Sa tim smo se zagarantirali, da se nece jos dalje kuhat i da ce ostat kompaktni.
Po njima polijemo malko maslinca.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Rezance ostavimo nek čekaju a mi se vratimo na umak. Umak mora da se dobro pokuha, znaci da se zgusne. Probamo ga i osjetimo da je malko kiselkast, sto je sasvim normalno. Paradajz i vino su napravili svoje. U nekom drugom primeru bi bilo potrebno dodat malko secera, ali tu ne.
Rakovi su tolko sladki, da ce obavit svoje i dat svoj specificni sladkast ukus.
Znaci, umak je pravi i ubacimo rakove.....
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Kuhamo maximum 10 minuta. Netreba vise, jer cemo uništit rakove.
Pred sam kraj umesamo sjeckani persin. Sad ponovo probamo i doradimo sa sol i biber.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
E sad dolazi do izrazaja ono "aldente"!!!!
Uzmemo rezance i umjesamo ih u umak. Sve zajedno nek pokuha jos koji minut. Sad su rezanci pravilno kuhani i ne razkuhani, te lepo napijeni umaka.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Serviramo sa obilicom parmezana. Krasna mjesovina slanog sira i sladkih rakova!!!
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Napomena: da bi ovo jelo uspjelo, morate prvo ujutro ic na fishing, morate bit neobrijani i nepocesljani, te pomalo morate degustirat vince koje ste ulili u umak. Neobrijano vazi i za zenske, hi,hi,hi......
Dobar tek i u zdravlje!!!
Image may be NSFW.
Clik here to view.![]()
Uvjek pre kupovine zatrazite, da vam prodavaoc dozvoli, da pomirisete robu.
U ovom primjeru sam kupio neoljustene repove rakova. Ako bi uzeo cele, repove bi odlomio a od tjela bi skuvao rakov temeljac za zalivanje umaka.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
U posudu ulijte malo maslinovog ulja, isjecite na fino jedan srednji luk
i preprzite ga, ali samo da postakleni.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
kad je luk gotov, ubacite bogato seckanog cesnjaka. Ja sam dodao par kalamara, da mi umak bude bogatiji.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Koji minut ili dva denstajte, tolko da kalamari puste vodi i ljepo zamirise po cesnjaku. Onda zalijte bjelim vinom, posolite, popaprite, dodajte lovor, malko timijana i majarona.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Sad uzmete jednu drugu posudu i u puno slane kipuce vode ubacite siroke rezance. Ove testenine su vrlo zahvalne, jer dobro upiju umak.
E, sad je vreme da si natocite casicu vina, zavrnete rukave, uzmete u ruke skare i ocistite rakove. Znaci, skinut cemo im oklop i to na sledeci nacin.
Sa skarama im prerezes oklop po cjelim ledjima, od glave prema repu.
Onda ga samo oljustis, prosto ko pasulj. Usput probavas vince i malko mjesas ono sto se kuva.
Ocisceni rakovi........
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Kad vino dobro pokuha, dodamo paradajz sos.....
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Za to vreme dok umak laganini krcka, proverimo rezance. Najbitnije je, da ih skuhamo "aldente", znaci da su jos malko tvdi. Istresemo ih na sito i "šokiramo". To znaci, da ih prelijemo hladnom vodom. Sa tim smo se zagarantirali, da se nece jos dalje kuhat i da ce ostat kompaktni.
Po njima polijemo malko maslinca.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Rezance ostavimo nek čekaju a mi se vratimo na umak. Umak mora da se dobro pokuha, znaci da se zgusne. Probamo ga i osjetimo da je malko kiselkast, sto je sasvim normalno. Paradajz i vino su napravili svoje. U nekom drugom primeru bi bilo potrebno dodat malko secera, ali tu ne.
Rakovi su tolko sladki, da ce obavit svoje i dat svoj specificni sladkast ukus.
Znaci, umak je pravi i ubacimo rakove.....
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Kuhamo maximum 10 minuta. Netreba vise, jer cemo uništit rakove.
Pred sam kraj umesamo sjeckani persin. Sad ponovo probamo i doradimo sa sol i biber.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
E sad dolazi do izrazaja ono "aldente"!!!!
Uzmemo rezance i umjesamo ih u umak. Sve zajedno nek pokuha jos koji minut. Sad su rezanci pravilno kuhani i ne razkuhani, te lepo napijeni umaka.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Serviramo sa obilicom parmezana. Krasna mjesovina slanog sira i sladkih rakova!!!
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Napomena: da bi ovo jelo uspjelo, morate prvo ujutro ic na fishing, morate bit neobrijani i nepocesljani, te pomalo morate degustirat vince koje ste ulili u umak. Neobrijano vazi i za zenske, hi,hi,hi......
Dobar tek i u zdravlje!!!
Image may be NSFW.
Clik here to view.
