Već drugi put mi se dogodilo da mi je šećer ostao na 7,2 mjereno refraktometrom. Dakle vino je slatko sa puno alkohola. Inače berba je bila super, šećer u muštu je bio 21,2. Sorte Sivi pinot, souvignon (ove godine posječen zbog redovitog osipanja), chardonay, i graševina, omjer u kilogramima otprilike svaki isto. Nije bilo burnog vrenja, naknadno dodavanje hrane za kvasce nije pomoglo. Korišteni ove godien uvaferm kvasci, a prije dvije godine SIHA kvasci. Naknadno pokretanje vrenja nije moguće zbog visokog postotka alkohola.
↧
