Krem čorba od bukovača (Pleurotus Ostreatus)
Potrebno je 150 gr bukovače, jedna šolja obarenog špinata, blitve, koprive ili sremuša, kafena žličica putera, kafena žlica brašna, 1 dcl kisele pavlake, jedno žumance, 1 lit vode, 0-5 litre mlijeka, so, bijeli biber i morski oraščić.
Sirovu bukovaču treba samljeti na mašini za meso i uz malo vode je udinstati u sopstvenom soku oko 10 minuta. Obareno lisnato povrće treba isjeckati što sitnije, može se izmiksati i u blenderu. Vodu i mlijeko staviti da provri, dodati žličicu putera. Umutiti brašno i kiselu pavlaku, razrediti sa malo vode i lagano sipati u uzavrelu tečnost uz stalno miješanje, da se ne zgrudva.
U posudu sa gljvama dodati lisnato povrće, so bijeli biber, morskog oraščića i žumance i dobro izmješati. Zatim lagano na tu smjesu naliti vrelu čorbu i služiti dok je još toplo.
Potrebno je 150 gr bukovače, jedna šolja obarenog špinata, blitve, koprive ili sremuša, kafena žličica putera, kafena žlica brašna, 1 dcl kisele pavlake, jedno žumance, 1 lit vode, 0-5 litre mlijeka, so, bijeli biber i morski oraščić.
Sirovu bukovaču treba samljeti na mašini za meso i uz malo vode je udinstati u sopstvenom soku oko 10 minuta. Obareno lisnato povrće treba isjeckati što sitnije, može se izmiksati i u blenderu. Vodu i mlijeko staviti da provri, dodati žličicu putera. Umutiti brašno i kiselu pavlaku, razrediti sa malo vode i lagano sipati u uzavrelu tečnost uz stalno miješanje, da se ne zgrudva.
U posudu sa gljvama dodati lisnato povrće, so bijeli biber, morskog oraščića i žumance i dobro izmješati. Zatim lagano na tu smjesu naliti vrelu čorbu i služiti dok je još toplo.