Jalapeno ( Capsicum Anum )

Ime je dobila po mjestu Xalapa, Veracruz, gdje se tradicionalno uzgaja.

Jalapeno papričice je sorta porijeklom iz Meksika. Raste grmoliko visine 60 do 150 cm. Plod je veličine 5-9 cm. Obično se bere i konzumira dok je još zelene boje.

Jalapeno papričice su svrstane u blago ljute do ljute papričice i imaju 2500- 10.000 Scovilla. ( jedinica za ljutinu )

Biljka može dati 30-tak a u dobrim uvjetima i preko 120 plodova.

Vrijeme koje prođe, između oplođivanja cvjeta, pa do zrelih plodova kreće se od 70 do 80 dana.

Jalapeno su prije svega u Meksiku i Teksasu u hrani veoma omiljeni, i gdje se u svim supermarketima može nabaviti pripremljeni u raznim oblicima.

Sjeckani Jalapenosi su čest sastojak salsi i chilija. ( chili con carne )