Poriluk (slozenac) sa tjesteninom
Izvrsno, i za one koji vole i za one koji ne vole poriluk.
Rok pripreme: "u roku keks!"
Ovako:
1. Skuhajte oko pola kile makarona (puzica, flekica, zavijutaka, cega kod hocete, ali ne spageta, migoljit ce se po slozencu). Nemojte da budu raskuhati, bolje malo tvrdje…
2. istresite ih na namasceni protvan (tacnu, no nesto kak god to zovete, a stane u pecnicu)
3. oko 3 velika poriluka, 4 srednja ili 5 mala nasjeckajte na kolutice (ja nasjeckam i ono zeleno, bas me briga sta ne ispadnu kolutici)
4. posvadjajte se u ducanu i zahtijevajte da vam oko 30-40 dkg pancete narezu na tanko na onaj njihov stroj (ii sjeckajte doma rucno)
5. trazite da vam oko 30 deka gaude (sira) narezu na ploske ili doma naribajte
6. narezani poriluk i narezanu pancetu przite na oko 30 dkg margarina(nije bitno tocno staviti 30 dkg, ja stavim vise) oko 2-3- minute po receptu (ali ja malo duze)
7. tu mucku iz 6-te tocke hitite preko one tjestenine (dobro bi bilo ravnomjerno da netko nebi jeo samo tjesteninu, a netko samo poriluk)
i sada samo preliti sa "umakom":
1. toliko margarina da vam se u njemu moze otopiti i malo pecuckati oko 3 zlice brasna
2. kad se brasno malo poprzi hititi na to pola litre mlijeka (ja malo vise) i 3 zlice vrhnja (moze vise)
3. kad pocne kipuckati hititi u to vrecicu parmezana (to nije po receptu pa ako ne voite nemojte) i oko 30 dkg onog narezanog gauda sira (ii naribanog)
(to mjesati dok ne zakipi i dok se sir ne otopi)
4. izliti po onom svemu (tjestenini, poriluku sa pancetom), po mogucnosti ne samo u lijevi ili desni cosak nego po svuda
5. odozgora posipati (jer ne mozete posipati odozdola) sa parmezanom, od njega ce nastati mljac mljac korica
6. hititi u pecnicu i peci koliko vam se da, tj. dok vam se korica od parmezana ne pocne svidjati
p.s.7. potuci se s ukucanima tko ce dohvatiti vise korice
p.s.8. ne mrdati neko vrijeme dok zeludac probavlja! (dozvoljeno je otici na PT ako vam je komp pod nosom)
Izvrsno, i za one koji vole i za one koji ne vole poriluk.
Rok pripreme: "u roku keks!"
Ovako:
1. Skuhajte oko pola kile makarona (puzica, flekica, zavijutaka, cega kod hocete, ali ne spageta, migoljit ce se po slozencu). Nemojte da budu raskuhati, bolje malo tvrdje…
2. istresite ih na namasceni protvan (tacnu, no nesto kak god to zovete, a stane u pecnicu)
3. oko 3 velika poriluka, 4 srednja ili 5 mala nasjeckajte na kolutice (ja nasjeckam i ono zeleno, bas me briga sta ne ispadnu kolutici)
4. posvadjajte se u ducanu i zahtijevajte da vam oko 30-40 dkg pancete narezu na tanko na onaj njihov stroj (ii sjeckajte doma rucno)
5. trazite da vam oko 30 deka gaude (sira) narezu na ploske ili doma naribajte
6. narezani poriluk i narezanu pancetu przite na oko 30 dkg margarina(nije bitno tocno staviti 30 dkg, ja stavim vise) oko 2-3- minute po receptu (ali ja malo duze)
7. tu mucku iz 6-te tocke hitite preko one tjestenine (dobro bi bilo ravnomjerno da netko nebi jeo samo tjesteninu, a netko samo poriluk)
i sada samo preliti sa "umakom":
1. toliko margarina da vam se u njemu moze otopiti i malo pecuckati oko 3 zlice brasna
2. kad se brasno malo poprzi hititi na to pola litre mlijeka (ja malo vise) i 3 zlice vrhnja (moze vise)
3. kad pocne kipuckati hititi u to vrecicu parmezana (to nije po receptu pa ako ne voite nemojte) i oko 30 dkg onog narezanog gauda sira (ii naribanog)
(to mjesati dok ne zakipi i dok se sir ne otopi)
4. izliti po onom svemu (tjestenini, poriluku sa pancetom), po mogucnosti ne samo u lijevi ili desni cosak nego po svuda
5. odozgora posipati (jer ne mozete posipati odozdola) sa parmezanom, od njega ce nastati mljac mljac korica
6. hititi u pecnicu i peci koliko vam se da, tj. dok vam se korica od parmezana ne pocne svidjati
p.s.7. potuci se s ukucanima tko ce dohvatiti vise korice
p.s.8. ne mrdati neko vrijeme dok zeludac probavlja! (dozvoljeno je otici na PT ako vam je komp pod nosom)